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Ja, Rhabarber kann man einfrieren. Dazu kann man den Rhabarber sowohl roh als auch blanchiert einfrieren. Beim Einfrieren sollte das saure Gemüse aber luftdicht verpackt werden, auch wenn es sich um Rhabarberkompott oder Rhabarberkuchen handelt. Dann beträgt die Haltbarkeit ein gutes Jahr .
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Ja, Rhabarber kann man einfrieren. Dazu den Rhabarber gründlich schälen und in mehrere Zentimeter lange und möglichst gleich große Stücke schneiden. Im Anschluss legt man sie gut verteilt in eine flache Schale und gibt sie in das Gefrierfach. Sobald der Rhabarber gefroren ist, kann man diesen platzsparender in einen Beutel oder in eine Dose umfüllen. Kleinere Portionen machen das spätere Dosieren einfacher .
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