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Ja, Gänseblümchen sind essbar und können in kleinen Mengen roh in Salaten, auf Brot oder als Tee verzehrt werden. Ihre jungen Blätter enthalten gesunde Vitamine und Mineralstoffe. Allerdings sollten sie nicht in großen Mengen konsumiert werden, da sie leicht giftig wirken können .
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Ja, Gänseblümchen sind essbar und können in kleinen Mengen roh in Salaten, auf Brot oder als Tee verzehrt werden. Ihre jungen Blätter enthalten gesunde Vitamine und Mineralstoffe. Allerdings sollten sie nicht in großen Mengen konsumiert werden, da sie leicht giftig wirken können.
Gänseblümchen gehören zu den Wildkräutern und können somit gegessen werden. Sowohl die Blätter und Knospen als auch die weißen Blüten sind essbar. Lecker und dekorativ sind die Blümchen zum Beispiel in Salaten oder Limonaden.
In geringen Mengen kannst du Gänseblümchen bedenkenlos essen. Die Heilpflanze eignet sich als gesunde Zutat in einem Smoothie oder als essbare Dekoration für eine Mahlzeit. Essbar sind sowohl die Blätter, Stiele und Blüten als auch die Samen. Verzehrst du Gänseblümchen aber in größeren Mengen, können Vergiftungserscheinungen auftreten.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass das im Kraut enthaltende Saponin, ein Bitterstoff, und ätherischen Öle sowie Flavone und Cosmosiin in den Blüten sind. Daher sollten Sie sich nicht an Gänseblümchen satt essen – als Richtwert für Erwachsene gilt: mehr als zehn Blätter und vier Blüten sollte man nicht verzehren.
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