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Ja, man kann Zucchini roh essen. Es ist sogar empfehlenswert, weil beim Kochen Vitamine und Nährstoffe verloren gehen. Allerdings sollte man einige Dinge beachten:
- Zucchini mit Schale essen, am besten in Bio-Qualität: Der größte Teil der Vitamine steckt in der Schale der Zucchini. Deshalb sollte man sie nicht schälen.
- Gekaufte Zucchini kann man geschält roh essen.
- Bei selbst angebauten Zucchini ist Vorsicht geboten: Eine Kostprobe ist empfehlenswert, um giftige Bitterstoffe auszuschließen.
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Ja, man kann Zucchini roh essen. Es ist sogar empfehlenswert, weil beim Kochen Vitamine und Nährstoffe verloren gehen. Der größte Teil der Vitamine steckt in der Schale der Zucchini. Deshalb sollte man sie nicht schälen. Allerdings sollte man darauf achten, dass die Zucchini nicht bitter schmeckt. Wenn das Fruchtfleisch bitter schmeckt, sollte man vom Verzehr auf jeden Fall absehen: Die darin enthaltenen Curcurbitacine können schwere gesundheitliche Beeinträchtigungen nach sich ziehen.
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